株洲市石峰区市场监督管理局核查处置信息公示2022年第S014号
来源:法制股 作者:法制股 发布时间：2022-12-16 【字体大小：大中小】
一、不合格食品基本情况：
检报告编号 | 产品名称 | 不合格项目 |
FC22090109-0005 | 杯 | 阴离子合成洗涤剂 |
FC22090109-0004 | 碗 | 阴离子合成洗涤剂 |
被抽样单位名称：株洲市石峰区老味新城饭店
被抽样单位地址：石峰区清石广场学生公寓楼20、21、22号商铺。
二、监管部门调查处理情况：2022年9月30日，我局执法人员将检验报告送达株洲市石峰区老味新城饭店并进行现场检查，要求该单位立即停止使用不合格餐具的行为，并进行原因排查。
三、产品控制情况：该批次杯、碗清洗消毒后可重复使用，无下架、封存及召回。
四、原因排查及企业整改情况：通过排查，不合格的原因主要是操作者责任心不强，在场管理人员监管不到位。当事人做出了如下整改：1、严格执行餐具清洗流程，确保餐具刮去残渣后用干净的流水冲洗3-5遍，再进行消毒。2、抓好餐具消毒工作，洗净的餐具进入消毒柜消毒40分钟。3、消毒后放入保洁柜妥善保管，避免与其他物品混淆。4、餐具及时清洗、消毒、责任到人，确保各类餐具都做到无遗漏并保证清洗、消毒质量。
五、违法行为查处情况：经调查，当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人立即予以改正违法行为，停止使用不符合食品安全要求的餐具。
株洲市石峰区市场监督管理局
2022年12月16日