石峰分局开展流通环节食品安全示范店、示范街创建活动的实施方案

为充分发挥食品安全的示范引导作用，健全流通环节食品安全长效监管机制，保障食品市场消费安全，按照市局要求，在分局范围内的响石岭步行街开展创建流通环节食品安全示范店、示范街活动，特制定本方案。

一、总体思路

    积极开展创建食品安全示范店、示范街活动，通过宣传发动、帮助指导、严格检查，促使经营者主体资格合法、管理制度健全、经营环境卫生、经营行为规范、食品质量安全，充分发挥示范店、示范街的示范引导作用，达到以点带面、以线带片的效果，保障流通环节食品消费安全。

二、组织领导

为确保示范店、示范街活动扎实有效的开展，决定成立创建流通环节食品安全示范店、示范街活动领导小组。

组  长：周绍密

副组长：王东

成  员：食品科及监管二室

小组下设办公室，办公室设在食品科，具体负责组织协调、督查指导。

三、 创建目标和程序

监管二室要把创建食品安全示范店、示范街活动，作为当前加强食品流通监管的一项重要工作来抓，并认真组织实施。到今年11月底，要把响石岭步行街创建成为食品安全示范街，要将响石岭步行街的1个食品管理基础较好的超市培育成食品安全示范店。

四、工作步骤

（一）宣传部署阶段（9月15日-9月20日）

我分局按照市局统一部署，监管二室要根据实际情况召开座谈会、动员会，把创建工作的意义、方法宣传到每个经营户，使创建工作成为经营户的自觉行为。

（二）创建培育阶段（9月21日-11月10日）

监管二组要组织监管人员逐户上门指导，对照创建标准和要求一项一项抓好落实。每个月要开展创建情况督查，及时指导工作开展，并解决创建难题。

（三）验收阶段（11月11日-11月30日）

食品科要对创建示范街和示范店逐门逐户对照标准进行验收，对不达标准的要督促限期整改并进行再验收，直至合格。

五、工作要求

（一）精心组织。监管二室要充分认识创建食品安全示范街工作的重要性，将创建食品安全示范街、示范店与创卫生城市、创文明城市及四查行动紧密结合起来，确保创建活动落到实处。

（二）广泛宣传，营造氛围。要借助报纸、网络、电视、广播等载体，开展丰富多彩、形式多样的宣传活动，加强对食品经营户法制教育，强化食品经营者作为食品安全第一责任人的责任意识，使经营户理解和支持创建工作，积极配合、主动做好创建工作。不断扩大示范店、示范街的影响力和覆盖面，不断增强食品经营者的自律能力，努力提高规范化水平。

    （三）强化检查，责任到人。监管二室做到目标明确，责任到人，指定辖区干部为示范街和示范店的创建责任人，对创建对象加强日常巡查和督促指导，及时发现问题、及时解决难题，确保创建任务圆满完成。

（四）严格标准，落实措施。要将规范与整顿相结合，以严厉执法促经营者守法。对创建对象存在的不符合法律法规情形，不得姑息迁就；对需要给予警告的，必须下达《责令改正通知书》，责令经营者限期改正；对逾期未改正的必须依法立案查处，取消其创建资格，确保流通环节食品消费安全。

食品安全示范店创建标准

1、证照齐全，合法有效，亮证亮照经营；

　　2、经营者有一定的文化素质，熟悉《食品安全法》，具备一定的食品安全知识，能自觉维护食品安全示范店形象；

　　3、店容店貌较好，营业货架统一，商品陈列整齐，环境卫生整洁，经营状况良好；

　　4、设有专职或兼职的食品安全管理人员，履行进货查验义务，保证进货食品质量；

5、经营者建立和落实进货台帐制度，进货查验记录规范完整；

6、积极实施不合格食品下柜和超过保质期等问题食品退市等自律制度，退市、下柜记录清楚完整；

　　7、建立健全健康检查制度和健康档案制度，从业人员持健康证明上岗；

8、食品明码标价，标识完整，食品容器和售卖工具清洁卫生，散装和裸卖食品具备“三防”设施，无假冒伪劣、侵权食品和其他不符合食品安全标准的食品；

9、最近一年内无食品质量投诉举报和行政处罚记录。